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Rosewood Schloss Fuschl wurde im Sommer 2024 neu eröffnet und zählt zu den außergewöhnlichsten Luxusresorts Österreichs – direkt am Ufer des Fuschlsees, nahe Salzburg.

Zur Verstärkung unseres Teams eine/n Chef de Partie Patisserie (m/w/d) mit Leidenschaft für Qualität, Service und Teamarbeit in einem einzigartigen Umfeld.

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben
  • Verantwortlich für einen eigenen Posten in der Pâtisserie
  • Herstellung und Anrichten von Desserts, Süßspeisen und Backwaren auf hohem Niveau
  • Sicherstellung der Einhaltung von Rezepturen, Standards und Präsentationsvorgaben
  • Kontrolle der Qualität, Frische und Optik aller produzierten Speisen
  • Planung und Organisation der täglichen Arbeitsabläufe im eigenen Bereich
  • Anleitung und Unterstützung von Commis de Pâtisserie (Jungköche) und Auszubildenden
  • Einhaltung von Hygienevorschriften (HACCP) und Sauberkeit im Arbeitsbereich
  • Zusammenarbeit mit Patisserie Team und erweitertem Küchenteam
  • Überwachung von Produktionszeiten und Einhaltung von Servicezeiten
  • Sicherstellung der korrekten Verwendung von Maschinen und Geräten

Qualifikationen
  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Konditor mit Schwerpunkt Pâtisserie
  • Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
  • Fundierte Fachkenntnisse in der Herstellung von Desserts, Torten, Pralinen und Backwaren
  • Kreativität und Gespür für moderne Desserttrends und ansprechende Präsentation
  • Hoher Qualitätsanspruch sowie Liebe zum Detail
  • Organisationstalent und strukturierte, selbstständige Arbeitsweise
  • Teamfähigkeit und Fähigkeit, Mitarbeiter anzuleiten und zu motivieren
  • Belastbarkeit und Flexibilität, besonders in stressigen Servicezeiten
  • Gute Kenntnisse der Hygienevorschriften (HACCP)
  • Wirtschaftliches Denken im Umgang mit Waren und Ressourcen
  • Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein

Wir bieten
  • Genaue elektronische Arbeitszeiterfassung & Arbeitszeitkonto
  • Personalunterkunft in Reichweite des Hotels
  • Abwechslungsreiche, gesunde Verpflegung im Associates-Restaurant "Lakeside"
  • Stilvolle und hochwertige Uniformen inklusive Reinigungsservice
  • Mitarbeiter*innen Geschenke und Anerkennungen
  • Umfangreiche Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten innerhalb der Rosewood Hotel Group für deine berufliche Entwicklung
  • Friends & Family Raten in allen Rosewood Hotels & Resorts weltweit

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