Rosewood Schloss Fuschl wurde im Sommer 2024 neu eröffnet und zählt zu den außergewöhnlichsten Luxusresorts Österreichs – direkt am Ufer des Fuschlsees, nahe Salzburg.

Um unser Team zu vervollständigen, suchen wir ab sofort eine/n motivierte/n und engagierte/n Junior Sous Chef - Patisserie (m/w/d)

Anstellungsart: Vollzeit

• Unterstützung des Pastry Chefs bei der Leitung und Organisation des täglichen Betriebs in der Patisserie
• Zubereitung und ansprechende Präsentation hochwertiger Patisserieprodukte, Desserts, Backwaren und Confiserie-Spezialitäten gemäß den Rosewood-Standards
• Sicherstellung von Konsistenz, Kreativität und Liebe zum Detail bei sämtlichen Patisserie-Angeboten
• Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Menüs, saisonaler Konzepte und einzigartiger Signature-Kreationen
• Fachliche Anleitung und Unterstützung von Pastry Chefs und Commis Chefs im laufenden Betrieb
• Schulung, Förderung und Weiterentwicklung jüngerer Teammitglieder, um kontinuierliches Lernen und Wachstum zu unterstützen
• Überwachung von Produktqualität, Präsentation und Portionsgrößen zur Gewährleistung höchster Qualitätsstandards
• Einhaltung und Sicherstellung höchster Standards in den Bereichen Sauberkeit, Hygiene, Lebensmittelsicherheit und HACCP-Richtlinien
• Unterstützung bei Bestandsmanagement, Warenrotation, Bestellungen und Maßnahmen zur Kostenkontrolle
• Enge Zusammenarbeit mit den Teams aus Küche sowie Food & Beverage zur Schaffung außergewöhnlicher Gästeerlebnisse
• Unterstützung bei der Produktionsplanung und Gewährleistung effizienter Küchenabläufe
• Einbringung kreativer Ideen und Innovationen zur Weiterentwicklung des Gästeerlebnisses und des Patisserie-Angebots

• Du verfügst über Erfahrung als Junior Sous Chef Patisserie oder in einer vergleichbaren leitenden Position im Patisserie-Bereich, idealerweise in der gehobenen Hotellerie
• Du besitzt ausgeprägte fachliche Kenntnisse in der Patisserie und Bäckerei sowie eine Leidenschaft für Kreativität und Innovation
• Du hast ein gutes Verständnis von Lebensmittelsicherheit, Hygienevorschriften und HACCP-Standards
• Du zeichnest dich durch eine hohe Detailorientierung und den Anspruch aus, außergewöhnliche Qualität zu liefern
• Du bist ein organisierter, zuverlässiger Teamplayer mit ausgeprägten Kommunikationsfähigkeiten
• Die Förderung und Entwicklung von Nachwuchskräften bereitet dir Freude
• Du arbeitest gerne in einem dynamischen Umfeld und behältst auch unter Druck einen kühlen Kopf
• Du bist flexibel und bereit, im Schichtdienst sowie an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten
• Du verfügst über gute Englischkenntnisse; Deutschkenntnisse sind von Vorteil
• Du brennst dafür, unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu schaffen und dein handwerkliches Können kontinuierlich weiterzuentwickeln.

• Zusammenarbeit mit top-motivierten Fachkräften in dem neuen Luxus Resort Österreichs
• Genaue elektronische Arbeitszeiterfassung & Arbeitszeitkonto
• Personalunterkunft in Reichweite des Hotels
• Abwechslungsreiche, gesunde Verpflegung im Associates-Restaurant "Lakeside"
• Stilvolle und hochwertige Uniformen inklusive Reinigungsservice
• Mitarbeiter*innen Geschenke und Anerkennungen
• Umfangreiche Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten innerhalb der Rosewood Hotel Group für deine berufliche Entwicklung
• Friends & Family Raten in allen Rosewood Hotels & Resorts weltweit
• 12 kostenlose Übernachtungen in den Rosewood Hotels & Resorts

Wir bieten ein Bruttomonatsgehalt von ca. € 3.000,- bis € 3.200,-, abhängig von Qualifikation und Berufserfahrung.