Eine Hotelikone geht in ein neues Zeitalter - das re.vita - naturresort & spa steht seit jeher für uneingeschränkte Gastlichkeit, bodenständigen Luxus und eine große Naturverbundenheit.

Nun geht dieses geschichtsträchtige Haus unter neuer Geschäftsleitung in eine neue Epoche. Unter der Flagge der Heimat-Liebe-Hotels wird das Haus nun stetig modernisiert und somit neuen Zielgruppen geöffnet.

Ganz nach dem Motto: Gutes bewahren, Neues wagen - werde Teil dieser spannenden Reise!

Anstellungsart: Vollzeit

- Gesamtverantwortung für alle Küchenbereiche unserer 4 Restaurants

- Aktive operative Mitarbeit in der Küche und im Tagesgeschäft

- Führung, Motivation und fachliche Anleitung der Küchenchefs und des gesamten Küchenteams inklusive Stewarding

- Erstellung und Weiterentwicklung von Speisekarten, Menüs und Buffets

- Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität und ansprechenden Präsentation

- Organisation und Koordination der täglichen Küchenabläufe

- Erstellung von Dienst-, Urlaubs- und Einsatzplänen

- Personalbedarf planen sowie Mitwirkung bei Einstellung und Einarbeitung neuer Mitarbeiter

- Ausbildung und Weiterentwicklung von Mitarbeitern und Auszubildenden

- Warenbestellung, Warenannahme und Lagerhaltung in Abstimmung mit dem Team

- Verantwortung für Wareneinsatz, Kalkulation und Wirtschaftlichkeit

- Regelmäßige Kontrolle von Food Cost, Verbrauch und Warenverlusten

- Durchführung und Kontrolle von Inventuren

- Optimierung von Einkaufsprozessen und Zusammenarbeit mit Lieferanten

- Sicherstellung der Einhaltung von HACCP-, Hygiene- und Lebensmittelvorschriften

- Kontrolle von Sauberkeit, Ordnung und fachgerechter Lagerung

- Verantwortung für Küchenmaschinen, Geräte und Küchenausstattung

- Planung und Umsetzung des kulinarischen Angebots für Restaurants, Veranstaltungen, Tagungen und Sonderveranstaltungen

- Abstimmung mit Restaurantleitung, Veranstaltungsabteilung, Einkauf und Hotelleitung

- Berücksichtigung von Allergien, Unverträglichkeiten und besonderen Ernährungsformen

- Reklamationsmanagement im Küchenbereich

- Kontinuierliche Optimierung von Arbeitsabläufen und Produktivität

- Verantwortung für die Einhaltung vorgegebener Budgets und Kennzahlen

- Vorbildfunktion hinsichtlich Qualität, Einsatzbereitschaft, Wirtschaftlichkeit und Teamarbeit

- Vertretung der Küche gegenüber Geschäftsführung und Hotelleitung

- Operative Präsenz insbesondere zu Spitzenzeiten, bei Veranstaltungen und personellen Engpässen

- selbstständiges und eigenverantwortliches Handeln
- Freude am Umgang mit Menschen
- Teamfähigkeit und Loyalität
- Flexibilität und Zuverlässigkeit
- eine positive Ausstrahlung
- eine abgeschlossene Koch-Ausbildung und Erfahrung in der Küchenleitung

Wir bieten dir in unserem Team einen langfristigen und sicheren Arbeitsvertrag, einen Arbeitsplatz in einem motivierten und zielorientiertem Team mit flachen Hierarchien, einen respektvollen Umgang auf allen Ebenen und eine faire Bezahlung
- betriebliche Altersvorsorge
- Weihnachts- und Urlaubsgeld
- Prämien bei Dienstjubiläen
- Mitarbeitervorteilskarte: bis zu 47,00 Euro sozialversicherungsfreien Sachbezug jeden Monat – der Betrag wird monatlich automatisch auf die Karte geladen und steht Euch zur freien Verfügung bei zahlreichen Partnern in der Region
- Geburtstagsgeschenk als 50 Euro-Gutscheinkarte
- geregelte Arbeitszeiten im Schichtdienst mit digitaler und sekundengenauer Zeiterfassung und Dienstplänen sowie Urlaubs- und Freiwunscherfassung per Gastromatic-App
- Family & Friends-Preis für Hotelübernachtungen in allen Heimat-Liebe-Hotels
- 3 gratis Test-Übernachtungen im Jahr im Doppelzimmer inklusive Frühstück in einem unserer Heimat-Liebe-Hotels für Dich
- kostenfreie Mitarbeiterverpflegung (mindestens eine Mahlzeit am Tag) und eine Auswahl an Getränken, Kaffee und Tee
- Dienstbekleidung wird gestellt
- Dienstrad über Bike-Leasing (Voraussetzung: mindestens 3 Jahre Betriebszugehörigkeit)
- kostenlose Tennishallen-Nutzung im re.vita - naturresort & spa
- Mitarbeiterveranstaltungen wie z.B. Weihnachtsfeiern
- Unterstützung und Finanzierung von berufsspezifischen Weiterbildungsmaßnahmen
- Weiterbildungsmaßnahmen über unsere digitale Heimat-Liebe-Akademie
- Unterstützung bei der Wohnungssuche/Personalwohnung oder temporäre Unterbringung nach Verfügbarkeit möglich
- Vorschüsse und zinsvergünstigte Mitarbeiterdarlehen für größere Anschaffungen (bis 2.600,00 Euro zinslos)
- Anwerbungsbonus: 500,00 Euro brutto für die Anwerbung neuer Mitarbeitender auf ausgeschriebene Stellen (Voraussetzung: Auszahlung nach Bestehen der Probezeit)
- bis zu 1.000,00 Euro Gesundheitsbonus im Jahr