Das Restaurant ECCO steht für pure Genusskunst. Fine Dining auf höchstem Niveau, renommiert in der Welt der Gourmetküche. Ausgezeichnet mit 2 Michelin-Sternen, 18 GaultMillau-Punkten und zum «Aufsteiger des Jahres 2026» gekürt, verwöhnt Sie Reto Brändli und sein Team. Hier verschmelzen Aromen zu Poesie, Gerichte werden zu kunstvollen Kreationen, und jeder Besuch wird zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Für unser Fine Dining Restaurant Ecco im Hotel Giardino Mountain in Champfèr-St.Moritz sowie im Sommer in unserem Hotel Giardino Ascona im Tessin, suchen wir per Anfang Dezember 2026 eine/n:

Restaurantmanager

Anstellungsart: Vollzeit

Du liebst es, wenn aus perfektem Service ein unvergessliches Erlebnis wird? Du hast ein Auge fürs Detail, führst Menschen mit Leidenschaft und fühlst dich in der Welt des Fine Dining zu Hause? Dann suchen wir genau dich.

Als Restaurantmanager im Ecco übernimmst du eine zentrale Rolle und bist gemeinsam mit deinem Team dafür verantwortlich, unseren Gästen ein aussergewöhnliches Fine-Dining-Erlebnis zu bieten. Du führst, motivierst und entwickelst das Serviceteam und sorgst dafür, dass Professionalität, Aufmerksamkeit und echte Gastfreundschaft jeden Service prägen.

Du verantwortest den reibungslosen Ablauf des Restaurantbetriebs, koordinierst die täglichen Serviceabläufe und stellst gemeinsam mit der Küche höchste Standards in Qualität und Service sicher. Dabei bist du nicht nur Organisator, sondern vor allem Gastgeber und Führungspersönlichkeit, die präsent ist, Verantwortung übernimmt und auch in anspruchsvollen Situationen den Überblick behält.

Deine Leidenschaft und dein Wissen rund um Wein ermöglichen es dir zudem, unsere Gäste kompetent und persönlich zu beraten und passende Wein- und Food-Pairings zu empfehlen.

Wir suchen eine Persönlichkeit, die Qualität nicht nur fordert, sondern vorlebt, Freude an Führung hat und gemeinsam mit ihrem Team etwas Besonderes schaffen möchte.

• Eine abgeschlossene Berufsausbildung im Service
• Passion für Wein und Weinkompetenz
• Ein leidenschaftlicher Organisator und Gastgeber
• Gute Sprachkenntnisse in Deutsch, Italienisch und Englisch
• Eine abgeschlossene facheinschlägige Ausbildung (Nachweis Sommelier Zertifikat)
• Erfahrung in einer vergleichbarer Position in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• Zuverlässigkeit, Teamfähigkeit, Serviceaffinität und hohes Qualitätsbewusstsein

• Einen innovativen und gut organisierten Arbeitsplatz

• Die Möglichkeit am Geschäftsalltag und der Unternehmensentwicklung teilzunehmen

• Eine offene und transparente Kommunikation

• Regelmässige Schulungen und Weiterbildungen wie auch zahlreiche Mitarbeiterbenefits

• Teil einer zeitgemässen und charaktervollen Schweizer Hotelgruppe zu sein